Control del ácido úrico
Si tus valores de ácido úrico están alterados, necesitarás seguir unas pautas dietetidas que incluyen primordialmente la reducción del peso corporal y su mantenimiento en niveles adecuados, la disminución o supresión del consumo de alcohol, el control de alimentos ricos en purinas y la ingesta de de abundante agua. Deberás primar en tu dieta alimentos como los cereales y derivados (pan integral, arroz integral, etc), las patatas, las
verduras y hortalizas (excepto las limitadas), la fruta, los huevos, las carnes y los pescados blancos y las legumbres (dos veces a la semana) . Y todo ello regado con aceite de oliva.
Aquí tienes una lista de los alimentos que deberías limitar:
- Visceras animales (mollejas, higados, corazón, riñones, sesos, lengua, etc)
- Carnes grasas de caza.
- Embutidos y fiambres con alto contenido graso.
- Pescado Azul.
- Mariscos (cangrejos, gambas, langostinos, etc.).
- Entre las verduras más ricas en purinas se hallan los espárragos, champiñores, coliflor, espinacas, tomates y judías.
- Mayonesas y salsas a base de mantequilla.
- Bolleria industrial y pastelería.
- Leche entera y quesos grasos.
- Frutos secos fritos.
Rafa Benítez
